生物發(fā)酵罐設備主要應用于生化發(fā)酵生產。如生產味精、檸檬酸、酶制劑、溶劑、制藥、食品等行業(yè)。
生物發(fā)酵罐通過一系列精心設計的參數和條件來影響微生物的生長和產物合成。以下是具體的影響方式和因素:
1.攪拌裝置:攪拌速率、攪拌葉的形狀和大小都會直接影響攪拌效果。適宜的攪拌有助于物料混合均勻，提供充足的營養(yǎng)物質和氧氣給微生物，從而促進其生長和代謝。
2.溫度控制:微生物發(fā)酵需要適宜的溫度環(huán)境。發(fā)酵罐通過冷卻裝置來維持這種溫度，因為溫度會影響各種酶反應的速率改變菌體代謝產物的合成方向，并影響微生物的代謝調控機制。此外，溫度還會影響發(fā)酵液的理化性質，如粘度、基質和氧在發(fā)酵液中的溶解度和傳遞速率等，從而影響發(fā)酵的動力學特性和產物的生物合成。
3.溶解氧濃度:對于需氧型微生物發(fā)酵，溶解氧濃度是一個關鍵參數。微生物在深層培養(yǎng)時需要適量的溶解氧來維持其呼吸代謝和某些產物的合成。如果氧濃度不足會導致微生物代謝異常，降低產物產量因此，發(fā)酵罐的進氣裝置確保無菌空氣不斷通入，以滿足微生物的需氧要求。
4.pH值:發(fā)酵過程中，pH值的變化對微生物的生長和產物合成有重要影響。這種變化通常取決于所使用的菌種、培養(yǎng)基的成分和培養(yǎng)條件。發(fā)酵罐通過控制這些因素來穩(wěn)定pH值，從而有利于微生物的生長和產物合成。
5.壓力:發(fā)酵罐內的壓力也是影響微生物生長的一個重要因素。適當提高發(fā)酵罐的壓力，可以在一定程度上促進微生物的生長。然而，過高的壓力會抑制微生物的生長。這是因為壓力的變化會影響微生物的呼吸作用和細胞代謝。
綜上所述，生物發(fā)酵罐通過精確控制攪拌、溫度、溶解氧濃度、pH值和壓力等參數，為微生物提供一個適宜的生長環(huán)境，從而優(yōu)化微生物的生長和產物合成。這些參數的控制對于提高發(fā)酵效率、保證產品質量以及降低生產成本具有重要意義。
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更新時間：2024-06-12 
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